Такая техника, как соковыжималка уже не является редкостью на кухне. И это абсолютно правильно, ведь она круглый год может давать вам свежий сок, полный витаминов.
Выделяют две отдельных группы соковыжималок – универсальные и соковыжималки для цитрусовых (цитрус-прессы). Цитрус-пресс имеет несложную конструкцию – внутри располагается мотор, сверху – ребристая насадка, а внизу имеется емкость, куда собирается выжатый сок. Эта соковыжималка отлично подходит для приготовления свежего сока из цитрусовых. Для этого нужно всего лишь разрезать плод на две части, каждую из них приложить к ребристой насадке и надавить. При этом насадка вращается и сок стекает в емкость для сбора сока. Некоторые модели имеют реверсивный ход насадки (Насадка может вращаться в обе стороны). После выжимания сока корки выбрасывают, а насадку прочищают от мякоти. Небольшой вес цитрус-прессов обусловлен условиями хранения сока из цитрусовых. Такой сок имеет очень маленький срок хранения, поэтому соковыжималка рассчитана на несколько порций сока, которые можно выпить сразу же.
Универсальные соковыжималки могут использоваться для получения сока из различных ягод, фруктов и овощей. При этом ограничения по использованию определенных продуктов могут различаться у каждой конкретной модели (поэтому внимательно читайте инструкцию). Универсальные соковыжималки являются центробежными. Они могут перерабатывать большой объем овощей и фруктов, но при этом образуется большое количество отходов, поэтому в таких соковыжималках большое значение придают системе очистки от отходов. Система очистки различается у моделей с конусной и цилиндрической формой сепаратора. Цилиндрический сепаратор обеспечивает высокую производительность при переработке продуктов (до 95 процентов), однако в ней затруднен процесс отброса мякоти, поэтому такая соковыжималка нуждается в частой чистке (после каждых 3-4 стаканов сока). Конусный сепаратор обеспечивает более легкую очистку соковыжималки, однако такие модели имеют меньший выход сока (примерно 60-70 процентов).
Более удобны соковыжималки, имеющие широкий лоток для подачи продуктов. Такие модели позволяют засыпать все овощи или фрукты за один раз. Обычно универсальные соковыжималки изготавливаются из пластика, а сетка центрифуги – из нержавеющей стали. Не забывайте, что после приготовления сока все части соковыжималки кроме блока с мотором нужно тщательно помыть и просушить.

Журнал “Я в Курсе.Ру” - все самое интересное в сети

Популярность: 8%