Знакомьтесь – французские рестораны

О, Пари! Увидеть Париж и умереть! Каждый год толпы туристов наводняют эту европейскую столицу, желая видеть один из красивейших городов Земли. Собор Парижской Богоматери, Эйфелева башня, Монмартр, парижские рестораны…Именно этой культурной программы придерживаются большинство туристов. Оставим в покое культурные памятники, а вот ресторанам следует уделить некоторое внимание в этой статье.
В ресторане вода и хлеб подаются бесплатно, так что можете перекусить, пока вам принесут заказ. Избегайте ресторанов, заполоненных туристами – в популярных местах высокие цены и низкое качество. Если хотите просто перекусить, то можете посетить кафе, предназначенные для дальнобойщиков – «routier». Там хорошая кухня и демократичные цены.
Картошка фри может быть подана к любому блюду, так что обязательно закажите себе «frite». Если хотите попробовать что-нибудь свежее, то спросите официанта, что есть фирменное у шефа. Блюдо с редкими и несезонными продуктами, скорее всего, будет приготовлено из замороженных полуфабрикатов.
Если говорить о специфических блюдах, то улитки не особо нравятся самим французом. Лягушачьи лапки - блюдо неплохое, мясо этих «зверюшек» напоминает курятину, но нежнее. Признанными асами в приготовлении лапок являются китайцы, даже парижанам с ними не тягаться. Француженки же лягушачьи лапки не любят, хотя понять причину так и не удалось. Устрицы нужно заказывать только в прибрежных районах Франции, в горных качество и свежесть явно не те.
Во многих ресторанах есть меню для детского стола. Если вы не обнаружили его в списке блюд, то спросите официанта – вам перечислят то, что здесь готовят для детей. Во многих ресторанах готовят посредственные десерты, так что за сладким лучше отправиться в кондитерскую - это дешевле и качественнее. В конце трапезы принято заказывать кружечку кофе. А вот вина в ресторанах лучше не заказывать. Для приобретения хорошей бутылочки вина в правильном магазине, лучше воспользоваться советом знакомого.
Обслуживание в ресторанах обычно неплохое, а вот его скорость… Можно просидеть более 20 минут, ожидая, чтобы вам принесли хоть что-нибудь. Если так, то смело поднимайтесь и двигайте в сторону выхода. Это заставит официанта расшевелиться, поинтересоваться у мсье, что случилось. Можно вернуться на место – заказ материализуется на столе тут же. Чтобы объясниться с официантами, необходимо говорить хотя бы по-английски. В этом случае вас поймут, но помните, что для французов английский – язык врагов, так что говорите медленно и внятно.
Если вы пришли с дамой, то вам не всегда удастся произвести на нее впечатление: во многих ресторанах есть «женское меню», где не проставлены цены напротив блюд. Оплата чаевых зависит от поведения официанта. Если он был неулыбчив, даже притом, что вы медленно выбирали и постоянно его подзывали, то можно «на чай» и не оставлять. Колебаться же процент может от 1-го до 8-ми от суммы счета. Поиск хорошего ресторана не займет много времени – можно спросить у барменов из ближайшего кафе, как ни странно, здесь принято рекомендовать конкурентов.