Почему нас тянет кушать сладкое?

У многих людей бывают моменты, в которые просто ужасно тянет на сладкое, и даже обещания не кушать сладостей перекрываются самоуговорами «да всего лишь маленький кусочек» или «завтра не буду есть сладкого» и так далее. Так почему же нам так сложно контролировать желание кушать сладкое?
Не стоит винить в тяге к сладкому слабую силу воли, вы просто плохо знакомы с физиологией и характеристиками продуктов. В любом сладком продукте находится сахар, который является углеводом. Углеводы дают нашему организму энергию, они бывают простыми (они встречаются во фруктах и молочных продуктах, а также добавляются в продукты в виде сахара и кукурузного сиропа) и сложными (они содержатся в крупах, фасоли, горохе, овощах и фруктах).
Все углеводы в результате процессов пищеварения превращаются в глюкозу, отличия заключаются лишь в скорости превращения, так как сложным углеводам сначала нужно распасться до простых. Если простые углеводы распадаются за несколько минут, то для сложных требуется от одного до четырех часов.
Больше всего реагирует на уровень глюкозы нервная система, при ее нормальном уровне настроение у нас хорошее, а работоспособность высокая. При повышении уровня глюкозы мы становимся сонливыми, при снижении – ощущаем слабость и нервничаем. А это значит, что лучше всего, когда уровень глюкозы держится на одном уровне, а для этого нужно употреблять достаточно сложных углеводов. Именно эти процессы и объясняют тягу к сладкому тогда, когда вы много и напряженно умственно трудитесь.
Часто мы пропускаем завтрак или едим утром что-то легкое, поэтому уже к 11 часам хочется кушать, а так как нам не хватает глюкозы, то организм настойчиво просит пирожное или шоколадку. То же происходит и через несколько часов после слишком легкого обеда. Если же вы с целью похудения отказались от макарон и хлеба, то организму тем более захочется сладкого, поэтому велик риск срыва (лучше не полностью отказывайтесь, а перейдите на потребление коричневого риса и хлеба из цельных зерен).
Бороться с желанием съесть сладкое можно – проследите, чтобы в вашем меню на завтрак, обед и ужин были сложные углеводы, а для перекусов держите бутерброд с сыром, мясом или салат с горошком или фасолью.