Вы считаете, что вы плохо готовите, или вы мечтаете о том, чтобы ваять кулинарные шедевры, тогда не думайте, что повара появляются на свет уже с поварешкой в руке. Готовить может научиться любой. Другое дело, если вам не нравиться стоять у плиты. Однако и на этот случай найдётся рецепт, на который вы потратите всего несколько минут, а обед в итоге получится ни чуть не хуже, чем в дорогом ресторане.

Считается, что настоящий повар никогда не будет отмерять продукты ложками и чашками, он всё делает «на глаз». Читать полностью »

Популярность: 5%

Некоторые хозяйки уверены, что для приготовления бифштекса нужно лишь купить мясо и обжарить его на сковороде, поэтому многие удивлены результатом в виде сухого сероватого несъедобного ломтя. Какие же существуют секреты приготовления бифштекса и какие виды бифштексов готовят в мире:
1) Филе-миньон. Для этого вкуснейшего деликатеса берут нежную вырезку, ее немного недожаривают, поскольку филе готовится при высокой температуре. Сверху на бифштекс после жарки кладут кусочек масла.
2) Бифштекс «Нью-Йорк». В данном случае используется короткий говяжий филей, имеющий полоску жира по краю. Обычно его запекают на горячих углях либо жарят на открытом огне. Читать полностью »

Популярность: 5%

Крапива издавна использовалась в пищу европейцами и в каждой национальной кухне Европы есть хотя бы несколько блюд из этого растения. Состав крапивы очень полезен для нашего организма – в ней много солей, железа, калия, серы, витаминов (С, К и другие), кислот (муравьиной, кремневой), каротина, белка (практически как в бобовых). Крапива обладает свойством очищать организм от вредных веществ, образующихся в результате обменных процессов, а также улучшать состав крови.

Лучше всего собирать молодые листочки крапивы, так как они содержат максимум ценных веществ. Сорванные листья можно добавить в разные супы и борщ, сварить зелёные щи, порезать в салат или приготовить какое-нибудь другое блюдо. Перед тем, как добавлять крапиву в блюдо, ее листки нужно промыть и ошпарить кипящей водой. Читать полностью »

Популярность: 5%

Мало кто не любит выезды на природу и не стремится это сделать в солнечные теплые весенние и летние деньки. Зеленый ковер из трав, чистая роса, трели лесных птиц, пьяняще свежий воздух… Разве не прекрасный способ отдохнуть? Однако есть и другая сторона загородного отдыха – тяжесть в животе, головные боли, изжога, боль в ногах и прочие «прелести» перебора в еде и алкоголе.
А ведь в большинстве случаев на пикниках мы потребляем просто огромное количество лишних калорий со спиртным, сосисками, жирной свининой и прочими деликатесами. На природе о диетах, как правило, все забывают. Тем не менее, пикник и диету можно прекрасно совмещать и сейчас мы расскажем, как это делать. Читать полностью »

Популярность: 5%

Если вам повезло поехать на отдых в экзотический Таиланд, то непременно попробуйте многогранную и необычную тайскую кухню. Рекомендуем обратить внимание не такие блюда:
*Суп с морепродуктами «том-ям» - необычайно вкусное и полезное блюдо, ведь приправы, которые входят в его состав (это лимонный сорго, галанга, а также листья лайма), имеют противораковые вещества. Японцы уверены, что в данном блюде все эти приправы идеально сбалансированы. Кстати, стоит попробовать и другие супы, они очень вкусные.
*Салат из папайи, помидоров и стручковой фасоли, приправленный арахисом, чесноком, перцем и еще многими специями. Этот салат принято кушать с виноградом и листьями салата. Читать полностью »

Популярность: 4%

У многих людей бывают моменты, в которые просто ужасно тянет на сладкое, и даже обещания не кушать сладостей перекрываются самоуговорами «да всего лишь маленький кусочек» или «завтра не буду есть сладкого» и так далее. Так почему же нам так сложно контролировать желание кушать сладкое?
Не стоит винить в тяге к сладкому слабую силу воли, вы просто плохо знакомы с физиологией и характеристиками продуктов. В любом сладком продукте находится сахар, который является углеводом. Углеводы дают нашему организму энергию, они бывают простыми (они встречаются во фруктах и молочных продуктах, а также добавляются в продукты в виде сахара и кукурузного сиропа) и сложными (они содержатся в крупах, фасоли, горохе, овощах и фруктах). Читать полностью »

Популярность: 7%

Французы, известные во всем мире гурманы, знают толк в еде и ценят вкусную красивую пищу. Несмотря на то, что во Франции много регионов и кухня в них иногда очень сильно отличается, для любого города и любой местности характерно большое количество блюд из корнеплодов и разных овощей – картофеля, лука, капусты, помидоров, баклажанов, салата, сельдерея, стручковой фасоли и так далее. Эти продукты готовят и подают как закуски, первые, вторые блюда и гарниры.
Во Франции едят меньше молочных продуктов за исключением сыров, которых тут огромное количество (более 500 сортов). Нарезанный сыр подается как отдельное блюдо перед десертом. Также часто готовят омлет и сырное суфле с грибами, ветчиной, зеленью и разными приправами. Читать полностью »

Популярность: 7%

Здоровье людей в современное время ухудшается быстрыми темпами, и с каждым годом все больше детей рождаются с патологией или она возникает через определенное время. Причиной такой высокой заболеваемости является плохая экологическая ситуация, требующая большого количества биологически активных веществ, нужных человеческому организму. Но в связи с неполноценным питанием мы получаем меньшее в несколько раз количество жизненно важных компонентов, необходимых на протяжении дня. Читать полностью »

Популярность: 6%

Каждый кулинар в наше время (даже начинающий0 знает способ приготовления пельменей, но мало кому известно, что данное блюдо называется несколько иначе. Первым в отечественную кулинарию ввел это блюдо уральский народ. И изначально они называли пельмени пель-нянями. Дословный перевод означает «ушки из теста».
Но до сих пор не известно, кто так оригинально придумал совмещение теста с мясом. Существует много различных блюд, похожих в приготовлении на пельмени. К примеру, блюдо, основанное на свином мясе, к которому добавляется китайская капуста, имбирь, красное вино и кунжутное масло, является очень популярным в Китае. И такая схожесть характерна не только для Китая, но и для других стран Средней Азии, где идентичное блюдо носит название «чучвара», а на Кавказе очень популярна «дюшбара». Читать полностью »

Популярность: 5%

Кофе улучшает действие антибиотиков
К такому, слегка ошеломляющему выводу, пришли фармацевты из университетской лаборатории Мешхеда, расположенной в Иране. При смешении вещества кофеина и антибиотического препарата, угнетающего действие синегнойной палочки, выяснилось, что полученный препарат в 2 раза эффективнее. По воздействию на стафилококк - угнетение увеличилось в 4 раза.
Кофе можно употреблять беременным женщинам
Ранее этот напиток находился под полным запретом, теперь же медики склонны разрешить потребление нормального количества кофе – 3 кружечки в день. В этом случае действуют обычные медицинские противопоказания. Читать полностью »

Популярность: 10%