Несколько советов, как приготовить торт

Понятие «торт» зародилось примерно в начале семнадцатого века. Итальянцы называли этим словом «круглый хлеб». В свою очередь, они позаимствовали слово у Латышей, которые круглый хлеб называли «торта».
Вот откуда возникла традиция выпекать торт большей частью круглой формы. Довольно редко встречают торт квадратной или любой другой формы. Классика жанра это круглый торт, к которому мы привыкли с детства. Формы для выпечки в основном все округлые, реже можно встретить формы квадратные или шестигранные.
В основном рецепт тортов прост, но требующий внимания. За основу могут взять бисквитное тесто, выпекают которое в глубокой форме, потом делят на слои. Если тесто подходит достаточно высоко, то могут разделить на два или три слоя. Из бисквитного теста могут делать пирожные небольшого размера, разрезав круг на несколько частей. Соответственно потом использую крем для пропитывания каждого слоя, плюс для украшения. В место крема могут использовать сладкий сироп, а крем состоит из масла. Бока торта промазывают тем же кремом, что и верхушка. Из кремовой массы могут создавать различного рода скульптуры, цветы. Торт под заказ украшают для различных событий, наносят слова поздравления, устанавливают фигурки жениха и невесты, просто укладывают фрукты. При изготовлении стоит придерживаться всего нескольких не сложных правил.
1. Использовать только свежие продукты: молоко, яйца и т.д.
2. Мука должна быть только высшего сорта, просеяна и просушена.
3. Для теста белки стоит начинать взбивать медленно, постепенно увеличивая скорость, поэтапно добавляя сахар. Пенка должна получится густой, но важно не переусердствовать. Иначе слишком взбитая пенка может осесть, тогда пышности не достигнуть. Пенку стоит постепенно добавить в тесто, перемешать и поставит в духовой шкаф. Температура не должна быть слишком высокой, лучше использовать принцип постепенного нагрева. Как только поднимается тесто можно начинать увеличивать температуру.
4. Готовность изделия проверяют тонкой, длинной деревянной палочкой. Протыкая торт до низа, если палочка сухая на кончике, нет на ней прилипшего теста, то можно спокойно вынимать торт из духовки.
5. Чтобы торт не прилипал к форме для выпекания ее посыпают мукой или смазывают маслом в небольшом количестве.
6. Готовый вариант теста обладает приятным ароматом. Его пропитывают сладким сиропом или кремом. Верх украшают фруктами, рисунками из кремообразной сладкой массы.