Представьте себе ситуацию: вы, наконец – то, пригласили свою избранницу в шикарный ресторан. Вы садитесь за столик. Сервировка выше всяких похвал! Ваша пара на седьмом небе от счастья. Тут подходит к вам очень аккуратно и торжественно одетый человек, и начинает тыкать в вашу сторону бутылкой, вы очень удивлены и злы. Кто посмел испортить ваш вечер? Вы даже не слушаете, то непонятное слово, которое он пытается до вас донести. Сомелье. Вы зло расплачиваетесь, выходите, и… получаете от вашей избранницы за испорченный вечер. Так кто же был этот странный человек, и почему обиделась ваша подруга?

Чтобы такой ситуации никогда не случилось в реальности необходимо разобраться. Кто же такой сомелье?

Сомелье, если говорить грубым языком, это специалист по винам и алкогольным напиткам. Так по крайней мере принято считать. На деле же сомелье, это нечто намного большее, чем просто знаток алкоголя. Этот человек должен обладать не только знаниями, немалыми между нами говоря, но и тем чувством, что люди называют чутьем. Ведь в его задачу входит не только знание «технических характеристик», но и чуть ли не экстрасенсорной способностью уметь комбинировать эти напитки с подаваемым блюдом.

Так же сомелье необходимо уметь оценить платежеспособность клиента, чтобы предложить ему лучшее из той ценовой категории, которую он может себе позволить. При этом ему необходимо почувствовать еще и личные вкусы гостей, чтобы ужин получился действительно незабываемый.

Настоящий сомелье должен уметь произнести слова аперитив и дижестив так, чтобы его поняли вы, а самое главное, ваша спутница при этом смотрела как на истинного знатока на вас. Согласитесь, это действительно искусство!

В паре с сомелье работают еще и специалисты, которых мы никогда не увидим, и не задумаемся о них. Это люди, которые составляют винный погреб. Им требуются поистине гигантские знания. Ведь погреб нужно сделать не только разнообразным и ценным, но и составить список вин так, чтобы с годами коллекция богатела и улучшалась.

Еще одно умение сомелье, это чутье на момент, когда стоит открыть ту или иную бутылку. Согласитесь, что такое тоже не каждому дано.

Для сомелье просто необходимо грамотно владеть речью. Чего только стоит умение объяснить все очень понятным, но в тоже время профессиональным языком. Все эти характеристике так редко встречаются в одном человеке, что профессия сомелье является одной из самых сложных и интересных в мире. Ну вот, а вы хотели ему в морду дать!

Источник: Журнал “Я в Курсе.Ру” - все самое интересное в сети

Популярность: 11%